Às vezes, como todos sabemos, a situação e a circunstância significam
que você aprende à medida que avança. O lugar para o qual eu
trabalhava na época tinha uma geladeira de vidro com garrafas vazias e
empoeiradas expostas perto da porta da frente. Um rack de brag se você
quiser. Eu soube imediatamente que eu não era legal o suficiente. Eu não
tinha experimentado nenhuma dessas cervejas, mas sabia que elas
deviam ser muito especiais para serem exibidas dessa maneira. Ao passar
um pano úmido sobre cada um deles, fiquei fascinado. As garrafas
recuperadas foram cuidadosamente colocadas em fileiras como uma
gangue de cerveja quebrada de rótulos desgastados de todas as festas
difíceis.
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Inspecionei cada um deles, sedentos de viagens pelos lugares
interessantes de onde vieram. Certamente, muitos goles e conversas
inteligentes foram feitas falando sobre suas notas de degustação e
preparo únicos. Onde eu trabalhava era comum encontrar cervejeiros e
aficionados por cerveja no dia a dia. Então, eu a vi, uma lata solitária e
atarracada de alumínio bem no centro, amassada e desgastada, com as
impressões digitais de muitos que a descobriram lá e a recolocaram no
lugar ao acaso.